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Ratones de cordero con 3 pimientos

Ratones de cordero con 3 pimientos



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Aquí hay una receta llena de color. Pimientos rojos, amarillos y verdes visten ratones de cordero. Una delicia !

Ingredientes:

  • Para 4 personas:
  • 4 ratones de cordero
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento amarillo
  • 4 cebollas rojas
  • 1 c. azúcar en polvo de café
  • 2 dientes de ajo
  • 2 ramitas de romero
  • 1 caja pequeña de tomates pelados en el medio natural
  • 1 cubo de caldo de pollo
  • sal
  • pimienta
  • aceite de oliva.

Preparación:

Dorar los ratones de cordero en una cacerola con una cucharada de aceite de oliva y reservarlos. Pelar y picar una de las cebollas y los dientes de ajo. Hágalos rubios en la cacerola y luego agregue la lata de tomates y su jugo, romero, 1 litro de agua, cubito de caldo y ratones. Deje hervir a fuego lento 1 hora bajo cubierta, luego 30 minutos sin tapa. Pelar y picar las cebollas restantes. Sudar durante 15 minutos en una cucharada de aceite de oliva. Sal y pimienta Agregue el azúcar glas y caramelice ligeramente. Libro cálido Cortar los pimientos por la mitad. Siembre y colóquelos debajo de la parrilla del horno. Una vez que la piel esté negra, coloque los pimientos durante 5 minutos en papel de aluminio. Quíteles la piel y córtelas en tiras. Al servir, caliente los pimientos durante 5 minutos en la sartén que se usa para las cebollas. Pon la carne en cada plato sobre una cama de cebollas confitadas. Agregue los pimientos y sirva con arroz blanco.